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大工の嫁として、昔ながらのエコなスローライフを目指しています！

休日ということで、今日もお気に入りの練炭を点けました。この練炭は、１２時間は働きます！　　
なので、今日は、お正月のお飾りで使っていた橙（だいだい）を、ジャムにしようと思います。

茹でること２時間、ぶにょぶにょになります。

一晩、水にかします。（水を２回程度入れ替えます）

明日は、これを煮込みます。　

鏡開き（かがみびらき）・鏡割り（かがみわり）とは、正月に神（年神）や仏に供えた鏡餅を下げて食べる、日本の年中行事であり、神仏に感謝し、またその供えられたものを頂いて無病息災などを祈って、汁粉・雑煮などで食す。とあった。
主人は、三面鏡を開いて、「鏡開き」だと、言っていた(*^_^*)　　さすが・・・・

小豆から煮込んで、汁粉（ぜんざい）を作ってみました。


お餅は、練炭でこんがりと焼き、

おいしそうに焼き上がりました。

ありがたく、頂きます!(^^)!　　　「今年も、元気に過ごせますように！」